Poire Pochée au Vin Blanc et Verveine
Crepinette au Foie et Quelques Huîtres
Tataki de Boeuf aux Épices Torréfiées, Ketchup de Châtaignes
Noix de Saint Jacques Snackées et Shitakés aux Saveurs Japonaises
Suprême de Poulet, Jus Rôti à l’ail et Thym
Filet de Rouget, Piment Snacké à l’Espelette
Tartelette Banane Chocolat
Gâteau de Carottes Pourpres, Crème de Betteraves et Haddock Fumé